so funktioniert's
Der Steinpilz ist einer der beliebtesten und schmackhaftesten Speisepilze. Er ist kaum mit anderen Pilzen verwechselbar und unübertrefflich im Geschmack. Der Fund eines Steinpilzes oder...
Die Unsicherheit in der Küche beim Umgang mit Granatäpfeln ist groß. Dabei lassen sie sich einfach öffnen und verarbeiten. Die orangerote Kugel mit einem Durchmesser...
Für den Babybrei längst wiederentdeckt erlebt die Pastinake einen zaghaften, aber spürbaren Aufschwung. Nicht umsonst sieht man wieder die unscheinbaren, gelblich-weißen Wurzeln in den Regalen...
Der Papaya werden viele gesundheitsfördernde Eigenschaften nachgesagt. Und auch ihre Nährwerte können sich sehen lassen. Die Papaya gehört zu den Melonenbaumgewächsen und kommt ursprünglich aus...
Die Kichererbse ist Zutat vieler orientalischer Gerichte. Hildegard von Bingen empfahl sie als Heilmittel. Und – sie ergibt eine hübsche Pflanze. Schon im klassischen Altertum...
Damit das Beisammensein um die Glut nicht nur kulinarisch, sondern auch ökologisch ein Erfolg wird, lässt sich einiges tun. Die handliche, aber schicke Rezeptkollektion ist...
Das vielseitig einsetzbare Butterschmalz ist in der heimischen Küche mit wenig Zeitaufwand schnell selbst hergestellt. Butterschmalz – ein guter Begleiter in der Küche beim Braten,...
Butterschmalz ist fetthaltig und gilt als Kalorienbombe. Doch geht es um das Braten, Frittieren, Kochen und Backen, kommt man schwerlich an ihm vorbei. Öle und...
Als chinesischer Apfel kam die Orange nach Europa. Die Apfelsine oder Orange wird weltweit geschätzt. Sie ist auch in der kalten Jahreszeit frisch verfügbar und versorgt...
Weit über 4.300 verschiedene Kartoffelsorten gibt es. Die bekannteste Unterteilung der Sorten ist jene in festkochende, vorwiegend festkochende und mehligkochende. Durch die botanische Brille betrachtet,...
Goutierten Jasons Argonauten Arganöl im griechischen Gourmet-Tempel? Arganöl ist flüssiges Frauenpower-Gold aus dem UNESCO-Biosphären-Reservat in Marokko: Als Gourmet-Pflanzenöl enthält es wertvolle Vitamine, Fettsäuren & Pflanzensterine. Als...
Kaugummi in bunter Vielfalt. Beliebte Sorten zum Kauen im Überblick. Schon seit der Steinzeit kauen Menschen auf Harzen herum. Bis heute ist die Beliebtheit des Kaugummis...