Gewürzgurken, Cornichons, Pfeffergürkchen & Co.
Kleine Warenkunde rund um „saure Gurken“. Eingelegte Gurken sind ein beliebter, kalorienarmer Snack für Zwischendurch und machen sich gut auf dem Abendbrottisch oder dem Partybüffet. Für...
Schlagwort: Kochtechniken
Feines und kaltgepresstes Rapsöl
Gesundes Speiseöl für die warme und kalte Küche. Die beiden Rapsölvarianten „Feines Rapsöl“ und „Kaltgepresstes Rapsöl“ sind nicht nur gesund, sondern auch vielseitig einsetzbar. Aufgrund seiner...
Weltwassertag 2017 – so gesund ist deutsches Trinkwasser
Trinkwasser ist lebenswichtig und schützt vor Organschäden und Harnwegsinfekten. Auch Kaffee ist als Durstlöscher geeignet. Am 22. März ist Weltwassertag. „Ausgewogene Ernährung“ ist eines der...
Dampfgaren statt kochen – die Vorteile im Überblick
Wenn Sie dampfgaren statt kochen, tun Sie Ihrer Gesundheit sowie Ihren Geschmacksnerven etwas Gutes. Auch die Ästhetik der Speisen fällt gleich besser aus. Das Dampfgaren...
Rezension – Modernist Cuisine: Die Revolution der Kochkunst
Moderne Küche nicht nur zum Nachkochen beschrieben, sondern in einzigartiger Weise fotografisch und textlich bis ins kleinste Detail gezeigt und erklärt. Kochbücher gibt es viele....
Pflaumen- oder Zwetschenmus ganz einfach selber machen
Die Herstellung von Pflaumen- oder Zwetschenmus ist gar nicht schwer. Einige Grundregeln sollte man allerdings beachten. Früher war Pflaumenmuskochen bei vielen Familien im Herbst ein...
Pasta selber herstellen und färben – eine einfache Anleitung
Nudeln finden immer großen Anklang. Nudeln und Pasta kann man in reicher Auswahl im Handel erstehen, aber noch besser schmecken selbst gemachte Nudeln. Pasta ist...
Der Schopftintling – mit delikaten Rezepten für Feinschmecker
Jeder Spaziergänger hat sie schon gesehen, die schönen weißen Pilze mit den hellbraunen Schuppen, die buchstäblich über Nacht zu schwarzer Tinte zerfließen. Coprinus cormatus, der...
Erdbeer-Fruchtaufstrich & -Konfitüre: Fruttissima ist Testsieger
Stiftung Warentest prüfte Fruchtaufstriche und Konfitüren („Marmeladen“) aus Erdbeeren von Aldi, Edeka, Lidl, Netto, Norma, Penny, Rewe, Schwartau & Zentis. Mamabär, Papabär und die Bärchen...
Fruchtgemüse: Einkauf, Lagerung, Inhaltsstoffe, Zubereitung
Lesen Sie in dieser kleinen Warenkunde Wissenswertes über Aubergine, Avocado, Gurke, Kürbis, Okra, Paprika, Tomate und Zucchini. Fruchtgemüse enthält wertvolle Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe. Deshalb...
Pomelo – die gößte Zitrusfrucht der Welt
Eine riesige und erfrischende Frucht aus den Subtropen. Die Pomelo stammt aus subtropischen Regionen und ist seit rund 25 Jahren im deutschen Fruchthandel zu finden. Sie...
Arganöl – die traditionelle Herstellungsmethode
Immer weniger Öl wird durch die Berberfrauen in Handarbeit gewonnen. Knackpunkt der Arganöl-Herstellung ist das Nüsse knacken, dann kommt der Röstpunkt & als Höhepunkt der Mahlvorgang....