Wissen über Reife von Melonen
Zuckermelone, Netzmelone & Kantalup-Melone: Brix-Wert & Schalenfarbe. Schon wieder keine süße Melone erwischt? Nehmen Sie beim Melonen-Reifetest die Tomaten von den Augen: An der Schalenfarbe erkennen...
Schlagwort: Kochtechniken
Rosenkohl
Ein traditionelles und gesundes Wintergemüse. Rosenkohl ist gerade in der kalten Jahreszeit ein höchst willkommener Energielieferant. Klein, aber fein, ist er nicht nur gesund, sondern auch...
Was tun, wenn eine Backzutat fehlt?
Viele Zutaten lassen sich problemlos durch andere ersetzen. Manch einer kennt das sicherlich: Man werkelt in der Küche und stellt plötzlich fest, dass eine Zutat...
Erdbeerkonfitüre oder Erdbeermarmelade ganz einfach selbermachen
Tipps und Tricks für die perfekte Erdbeerkonfitüre oder Marmelade. Für die Herstellung von Erdbeerkonfitüre braucht man nicht länger als eine halbe Stunde. Und es ist...
Bratwurst selber herstellen – Eine Anleitung für Hobbyköche
Würste sind die kulinarischen Lieblinge der Nation, aber kann man nie recht wissen, welche Zutaten verwendet wurden. Die Lösung: do it yourself – Bratwurst selber...
So gelingt der Geflügelbraten – Hähnchen, Pute, Ente und Gans perfekt braten
Ein knuspriger Geflügelbraten ist gar nicht so schwierig zuzubereiten, wie viele glauben. Mit Hilfe einiger Tipps gelingt er auch Kochanfängern.Verzaubern Sie Freunde und Familie doch...
Pannenhilfe in der Küche – 12 Küchentipps wie Sie ihr Essen retten können
Versalzene Suppe oder Klumpen in der Soße? Keine Angst, Sie brauchen nicht noch einmal zu kochen mit ein paar einfachen Tricks retten Sie ihr Gericht....
Der Parasol – Riesenschirmling, Großer Schirmling – mit Rezepten
So prächtig dieser große Pilz aussieht, so köstlich ist sein Geschmack – wenn er auf die richtige Art zubereitet ist. Gebraten wie ein paniertes Schnitzel...
Salat und Kohl: Einkauf, Zubereitung, Nährstoffe, Sorten
Salat und Kohl sind gesunde Lebensmittel. Lesen Sie hier etwas über Einkauf und Aufbewahrung, richtige Zubereitung, Inhaltsstoffe und die einzelnen Sorten. Früher waren Salat und...
Pilze in der Küche: Zubereitung und Konservieren von Speisepilzen
Tipps für den richtigen Umgang mit Wildpilzen der Saison in der Küche – vom Putzen, den geeigneten Zubereitungsarten bis zur Konservierung. Über mögliche Zubereitungsarten und...
Verbraucher bevorzugen braune Eier mit goldgelbem Dotter
Kleine Warenkunde: Legen weiße Hennen weiße Eier? Woran erkennt man, ob ein Ei frisch ist? Was sagt die Kennzeichnung? Und wie war das mit dem...
Messer schärfen und wetzen – So bleiben Ihre Küchenmesser scharf
Scharfe Messer sind unentbehrlich für schnelles Kochen. Regelmäßig geschärft und gewetzt werden sie immer gute Helfer sein. Wer kennt das nicht: Schnell soll etwas Leckeres...