Wie lagert man Lebensmittel im Kühlschrank?
Kühlschränke richtig einräumen und dabei Strom sparen. Tipps zur Lagerung der Lebensmittel – kleine Küchenkunde: Was gehört im Kühlschrank wohin, was hat dort nichts zu suchen...
Schlagwort: Kochtechniken
Wie funktioniert Schnellkochtopf
Lohnt sich ein Schnellkochtopf? Sind Schnellkochtöpfe sinnvoll oder unnütz und teuer? Schnellkochtöpfe sind gerade zur Weihnachtszeit beliebte Geschenke für die Frau, die schon alles hat....
Wie kocht man im Römertopf?
Wie funktioniert ein Römertopf Der Römertopf: leichtes Kochen, gesundes Essen. Weihnachtsbraten, Osterlamm, Festessen, Veggiemahl im Bräter aus Ton . Wer einen Römertopf besitzt, spart den teuren...
Kichererbsen – lecker, gesund und eine hübsche Pflanze
Die Kichererbse ist Zutat vieler orientalischer Gerichte. Hildegard von Bingen empfahl sie als Heilmittel. Und – sie ergibt eine hübsche Pflanze. Schon im klassischen Altertum...
Grillen ist das Sommervergnügen der Deutschen schlechthin
Damit das Beisammensein um die Glut nicht nur kulinarisch, sondern auch ökologisch ein Erfolg wird, lässt sich einiges tun. Die handliche, aber schicke Rezeptkollektion ist...
Butterschmalz selbst herstellen – Butterschmalz ganz leicht aus Butter selbst gemacht
Das vielseitig einsetzbare Butterschmalz ist in der heimischen Küche mit wenig Zeitaufwand schnell selbst hergestellt. Butterschmalz – ein guter Begleiter in der Küche beim Braten,...
Butterschmalz in der Küche – Braucht man es wirklich, um gut zu kochen?
Butterschmalz ist fetthaltig und gilt als Kalorienbombe. Doch geht es um das Braten, Frittieren, Kochen und Backen, kommt man schwerlich an ihm vorbei. Öle und...
Die Apfelsine – ein beliebter Muntermacher
Als chinesischer Apfel kam die Orange nach Europa. Die Apfelsine oder Orange wird weltweit geschätzt. Sie ist auch in der kalten Jahreszeit frisch verfügbar und versorgt...
Warenkunde: Kartoffel – Ausgewählte Kartoffeln, ein kurzer Überblick
Weit über 4.300 verschiedene Kartoffelsorten gibt es. Die bekannteste Unterteilung der Sorten ist jene in festkochende, vorwiegend festkochende und mehligkochende. Durch die botanische Brille betrachtet,...
Arganöl ABC: Argania spinosa bis Ziegengourmet
Goutierten Jasons Argonauten Arganöl im griechischen Gourmet-Tempel? Arganöl ist flüssiges Frauenpower-Gold aus dem UNESCO-Biosphären-Reservat in Marokko: Als Gourmet-Pflanzenöl enthält es wertvolle Vitamine, Fettsäuren & Pflanzensterine. Als...
Woraus besteht Kaugummi?
Kaugummi in bunter Vielfalt. Beliebte Sorten zum Kauen im Überblick. Schon seit der Steinzeit kauen Menschen auf Harzen herum. Bis heute ist die Beliebtheit des Kaugummis...
Fettsäuren ABC: von Arachinsäure bis ZNS
Sättigen ungesättigte Fettsäuren abhängig vom Sättigungsgrad? Gesättigt sind einem gesättigte Fettsäuren egal. Ungesättigt sind ungesättigte Omega-3-Fettsäuren ein fetter Fettsäure-Gewinn. Hungrig stürzt man sich auf fettes Fett....