Einkochen auf Vorrat: eingemachte Marmelade, Chutneys und Co
Im Sommer schon an den Winter denken: Obst und Gemüse lassen sich prima auf Vorrat einkochen. Es muss nicht immer Marmelade sein. Die Zeit der...
Schlagwort: Kochtechniken
Salat-Test: Bakterien und Hefen in Bio-Tütensalat-Salatmischungen
Stiftung Warentest prüfte 19 küchenfertige Mischsalate von Aldi, Almaverde, Bonduelle, Edeka, Florette, Gartenfrisch, Havita, Tengelmann, Lidl, Real & Rewe. Sitzt auf dem Kopfsalat der Tigerschnegel, befällt Gärtner...
EPIC – Obst und Gemüse helfen gegen Herzinfarkt & Schlaganfall
EPIC-Herz-Studie: Die Ernährung mit Obst und Gemüse reduziert die Todesfälle durch Herzerkrankungen wie Herzinfarkt oder Schlaganfall um bis zu 22 Prozent. Passend zum Start der...
Sojamilch, Okara und Tofu selber machen
Gesunde, schmackhafte Lebensmittel aus der Sojabohne selbst gemacht. Die eiweißreiche, gesunde Sojabohne lässt sich zu Milch, Käse und Mehl einfach weiterverarbeiten. Insbesondere Vegetarier können auf...
Tipps: Schnell Essen kochen – einfach und lecker
Schnelles Kochen für Eilige, einfache, leckere Gerichte zubereiten. Kochen Sie leicht und schnell lecker Essen. In 15 Minuten warmes Essen kochen geht, wenn Sie planen und...
Kumquats: zubereiten und essen
Die Zwergorangen haben es in unsere Supermärkte geschafft. Trotzdem sind viele Verbraucher unsicher, wie man die Früchte essen und verarbeiten kann. Ursprünglich in Asien beheimatet,...
Cadmium aus Gemüse, Getreide, Milchprodukten und Meeresfrüchten
LExUKon berechnete die Belastung unserer Lebensmittel mit dem Schwermetall Cadmium: Die TWI-Aufnahme für deutsche Erwachsene wird zu 58 Prozent erreicht. Schwermetalle wie Chrom sind bei...
Ist Strahlung der Mikrowelle schädlich für Nährstoffe oder Milch?
Mikrowellenherde erzeugen elektromagnetische Strahlung für die Erwärmung von Lebensmitteln. Existieren schädliche Auswirkungen oder ein Gesundheitsrisiko? Elektromagnetische Felder sind allgegenwärtig. Es gibt sie aus natürlichen Quellen...
Exotische Früchte erkennen und benennen
Obstsorten aus aller Welt richtig bestimmen. Exotische und tropische Früchte, werden mit Angabe von Herkunftsländern oder Regionen in Reihenfolge, mit lateinischer Bezeichnung, beschrieben. Immer mehr unbekannte...
Rund um grüne Bohnen
Das ranke und schlanke Gemüse im Profil. Bohnen sind sowohl als Eintopf oder im Salat, sowie als Beilage zu Fleischgerichten ein beliebtes Gemüse. Die beiden Hauptsorten...
Reis ohne Kochbeutel einfach zubereiten
Hier findet man ein hilfreiches Rezept, wie man losen Reis im Topf ganz einfach und ohne viel Aufwand zubereiten kann. Für viele ist der Reis...
Mit Liebe gekocht: Konfitüre, Marmelade & Gelee selbst machen
Jetzt ist Erntezeit! Wer sich über den Geschmack der Sommerfrüchte das ganze Jahr freuen will, sollte jetzt Konfitüre kochen. So gelingt’s auch Anfängern. Wer seine...