Linsen – Vitaminreich und vielseitig
Linsen sind beliebt, ob im Eintopf, als Suppe oder Salat. Der Nährwert von Hülsenfrüchten ist seit ewigen Zeiten bekannt. Sie enthalten viel Portein, dessen Qualität...
Kategorie: Essen & Trinken
Richtig kochen mit dem Wok
Die asiatische Küche ist eine Kunst. Richtig mit dem Wok zu kochen muss gelernt sein. Zuhause kann man mit dem nötigen Know-how die Wokpfanne schwingen....
Reis kochen – gewusst wie?
Es gibt so viele Zubereitungstipps wie Reissorten. Reiskochen bedeutet mehr als ein paar Körner ins Wasser zu werfen. Es ist eine Kunst für sich, die auch...
Der Nebelgraue Trichterling – Beschreibung und leckere Rezepte
Wer intensiven, herben Pilzgeschmack zu schätzen weiß, wird dem Nebelgrauen Trichterling immer wieder im herbstlichen Wald nachstellen. Der Nebelgraue Trichterling, Clitocybe nebularis, aus der Familie der Tricholomataceae...
Ahornsirup, Brauner Zucker, Honig und andere süße Lebensmittel
Zum Süßen von Speisen und Getränken gibt es verschiedene Möglichkeiten. Einige süße Zutaten werden in dieser kleinen Warenkunde genauer vorgestellt. Zucker versüßt das Leben. Er...
Der Maronenpilz – die Grundlage vieler schmackhafter Gerichte
Der Maronenpilz ist kaum mit anderen Pilzen zu verwechseln und ein ausgezeichneter Speisepilz. Er steht dem Steinpilz geschmacklich in nichts nach. Der Maronenpilz oder Maronenröhrling...
Falsches Grillen kann gefährlich sein
Mit Frühlingsbeginn ist auch die Grillsaison eröffnet! Doch Vorsicht: Beim unsachgemäßen Grillen kann der Grillspaß schnell im Krankenhaus enden. Egal ob Thüringer Bratwurst, ein Steak...
Cholesterinwerte ABC: von Arganöl bis Zedernholz
Cholesterinwerte von Avocadoöl, Erdnussöl, Olivenöl, Canolaöl & Co. Cholesterin-Mythen gibt es viele: Cholesterin ist kein Pflanzensterin? Cholesterin ist eines von über 250 Pflanzensterinen! Wichtiger sind aber...
Die Linse: Nervennahrung seit Urzeiten
Eine der geschichtsträchtigsten und nährstoffreichsten Hülsenfrüchte. Klein und unscheinbar ist der Same dieser Hülsenfrucht. Und doch spielt er seit Jahrtausenden eine wichtige Rolle in der Geschichte...
Schliebener Wein – Geschmack mit Tradition
Der Weinbau in Schlieben ist besonders bekannt für seine Qualität und Tradition. Die bereits im Jahr 956 erstmals urkundlich erwähnte Stadt Schlieben im Süden Brandenburgs...
Genuss ohne Fleisch – der Vegetarismus wird salonfähig
Der Vegetarismus bekommt endlich seinen verdienten Platz in Öffentlichkeit und Medien. Es ist hip und gesund und frei von Schuld, Vegetarier zu sein. Vorbei sind...
Den richtigen Essig kaufen
Man benötigt Kenntnisse, um einen guten Essig erkennen zu können. Es gibt qualitative Unterschiede. Einfach ist ein Versuch, den Essig selber herzustellen. Essig wird beim...