Küchenkräuter frisch aus dem Blumentopf
Salbei, Petersilie und Co. Leckere Kräuter, frisch geerntet im Garten, auf dem Balkon oder auch auf der Fensterbank, sind ein »gefundenes Fressen« für jeden ernährungsbewussten Hobbykoch....
Kategorie: Essen & Trinken
Buntes Risotto – gesund kochen für die ganze Familie
Ein Rezept mit Gemüse, Hühnchen und Reis, das sich für die ganze Familie eignet. Eine Mahlzeit, die sich für eine Familie mit Kleinkindern eignet, stellt...
Wer selbst kocht, isst besser
Kochen im Alltag ist nicht immer leicht. Vor allem dann nicht, wenn man zu Hause gleichzeitig überzeugte Vegetarier und Fleischesser versorgen muss. Mittagspause. Jetzt heißt...
Leckere Gerichte für Schwangere – Vier gesunde Rezeptideen für werdende Mütter
Baby isst mit – Vier Lieblingsgerichte die Schwangeren guttun, weil sie werdende Mütter optimal mit Nährstoffen versorgen. Und: Sie schmecken der ganzen Familie. Sie sind schwanger....
Fisch ist gesund – und was ist mit der Überfischung?
Die Fischbestände dieser Welt sind bedroht. Wie Sie beim Einkauf und beim Genuss im Restaurant die richtige Wahl treffen – für Umwelt und Gesundheit. Wussten...
Bio-Lebensmittel in der Küche
Tipps fürs Einkaufen und Kochen vom Ernährungsexperten. Worauf Sie beim Kochen und Backen mit Lebensmitteln aus ökologischem Anbau achten sollten, und weshalb auch immer mehr Spitzenköche...
Zweierlei Salate – einfach, lecker mit einem Hauch Exotik
Rezepte für einen frischen Gurkensalat dem, durch Knoblauch Schärfe verliehen wird und einen exotischen angehauchten Linsensalat. Diese zwei leckeren Salat-Rezepte sind etwas orientalisch angehaucht. Sie...
Rezension – Jörg Zipprick: In Teufels Küche
Wie kommen eigentlich die Sterne zu den Köchen? Wie gut ist eigentlich die neue Molekularküche? Diese Fragen und andere werden hier beantwortet. „In Teufels Küche“...
Verpackung von Fleisch und Wurst unter Schutzgas
Auf vielen Lebensmitteln steht „Unter Schutzgasatmosphäre verpackt“. Nun sind Fleischverpackungen ins Gerede gekommen. Hier die Bewertung des BfR. In den letzten Wochen wurde das Sommerloch...
Allergie gegen Farbstoffe in Lebensmitteln
Allergische Reaktionen im Alltag vermeiden. Viele unserer Lebensmittel sind heutzutage stark verarbeitet, mit Zusatzstoffen optimiert und enthalten zahllose, zum Teil unbekannte Zutaten – ein Risiko für...
Bier – mehr als nur ein Durstlöscher
Österreich ist das Land der Biergenießer. Die neue Wahrnehmung des Gerstensaftes und der damit einhergehende Aufschwung. Bier ist in Österreich das beliebteste Genussmittel. Was aber...
Tee hält gesund
Was die Chinesen schon seit langem wussten, wurde nun auch durch die Wissenschaft bewiesen. Tee hält gesund und schützt sogar gegen Krankheiten wie Krebs. Tee...