so funktioniert's
Aromastoffe und Geschmacksverstärker – mit Mogeleien auf Kundenfang. „Natürlich“, „gesund“, „ausgesucht“, „hochwertig“ – mit solchen Schlagworten lassen sich Lebensmittel bestens verkaufen. Aber was verbirgt sich hinter...
Allergische Reaktionen im Alltag vermeiden. Immer neue Lebensmittel in immer neuen Varianten bevölkern den Markt und setzen einerseits völlig neue Trends, andererseits erhöhen sie zum Teil...
Verdrängt künstlicher Käse den echten Käse? Er sieht aus wie echter Käse und schmeckt fast so: Analogkäse. Das billige Kunstprodukt aus Pflanzenfett und Aromen wird immer...
Die Zwiebel, ein streng riechendes, aber wohl schmeckendes Gemüse, der Problembär unter den Gemüsen. Es bringt uns zum Weinen egal wie lieb wir’s haben. Allein...
Einkochen ist nicht schwer. Mit den entsprechenden Geräten und Techniken lässt sich leicht ein Vorrat an Konfitüre, Marmelade, Saft und Gelee anlegen. Kochen Sie Ihre...
Kleinigkeiten, die das Kochen und Backen erleichtern. Viel wichtiger als dicke Kochbücher mit aufwändigen Rezepten sind die Tricks, mit denen sich oft schon unsere Großmütter...
Wer zum ersten Mal ein Steak zubereiten möchte, stellt sich viele Fragen: Welches Fleisch ist das beste, wie gelingen die Garstufen, und wie wird das...
Rotkappen sind ausgezeichnete Speisepilze. Wer sich nicht daran stört, dass sie sich bei der Zubereitung dunkel verfärben, wird seine Freude mit den Pilzen haben. Frauenschwamm,...
Rhabarber ist unter den Gemüsen der Frühlingsbote. Von April bis Ende Juni haben die fleischigen Stangen mit dem herb-säuerlichen Geschmack Hauptsaison. In China kennt man...
Induktionsherde erzeugen elektromagnetische Wechselfelder. Die Kaufentscheidung ist abhängig von der persönlichen Einschätzung der gesundheitlichen Risiken. Elektromagnetische Felder sind allgegenwärtig. Es gibt sie aus natürlichen Quellen...
Gefärbte Eier gehören einfach auf jeden Ostertisch – ob selbst mit Farbe hart gekocht, gekauft oder nach dem Ausblasen bunt bemalt und an Frühlingszweige gehängt....
Kleine Bohne mit großer Gesundheitswirkung. Anfang des 18. Jahrhunderts kam die Sojabohne von Japan nach Europa. Die Franzosen begannen im botanischen Garten von Paris mit den...