So gelingt zartes Fleisch
Mit ein paar ganz einfachen Tricks wird jeder Braten zum Traum. Die wichtigste Voraussetzung für Fleisch, das auf der Zunge zergeht, ist Qualität. Schwein und...
Kategorie: Essen & Trinken
Selbst gemachte Marmelade aus Erdbeeren & Kirschen ohne Zucker
Marmelade lässt sich aus Früchten wie Erdbeeren, Aprikosen, Himbeeren oder Kirschen leicht selbst machen. Auf den Zusatz von Zucker kann verzichtet werden. Marmelade lässt sich...
Lebensmittelreste in der Küche verwerten
Resteverwertung von Lebensmitteln leicht gemacht. Beim Kochen fallen Reste an, die meistens in den Biomüll wandern. Mit nur wenig Aufwand kann man sie verwenden und damit...
Zart & saftig: Das perfekte Steak
Englisch – medium – gut durch: Die Tricks der Profis. Außen kross gebräunt und innen zartrosa und saftig…Das gibt’s nur im Steakhouse? Falsch: Das können Sie...
Gemüse und Obst richtig lagern
Früher hatten die meisten Haushalte eine kühle Speisekammer, in der Lebensmittel wie Obst und Gemüse gelagert wurden. Heute werden diese Speisen am besten im Kühlschrank...
Zwiebel, Lauch, Knoblauch: Kauf, Lagerung, Inhaltsstoffe, Rezepte
Zwiebeln, Knoblauch, Lauch und Schnittlauch sind gesund und bereichern die Küche als appetitanregendes pikantes Gewürz oder als schmackhaftes Hauptgericht. Wer preiswertes und schmackhaftes Gemüse sucht,...
Eine Eismaschine kaufen – lohnt ein Gerät mit Kompressor?
Um richtig gutes Eis zu machen, braucht man genügend Kälte, die nur von einer Eismaschine mit Kompressor erzeugt werden kann. Wer gern kocht und Eis...
Die Schalotte – Schalotten – besondere Zwiebeln
Schalotten werden häufig in der französischen Küche verwendet. Die Verwandte der Zwiebel lässt durch ihr feines Aroma viele Gerichte besonders delikat werden. Schalotten? Das sind...
Wissen über Reife von Melonen
Zuckermelone, Netzmelone & Kantalup-Melone: Brix-Wert & Schalenfarbe. Schon wieder keine süße Melone erwischt? Nehmen Sie beim Melonen-Reifetest die Tomaten von den Augen: An der Schalenfarbe erkennen...
Tipps für die schnelle und gesunde Küche
Kombination: frisch, vorgefertigt und tiefgekühlt. In der schnellen Küche lassen sich vorgefertigte Produkte sehr gut mit frischen Lebensmitteln aufwerten. Die Kombination beugt einer zu einseitigen Ernährung...
Rosenkohl
Ein traditionelles und gesundes Wintergemüse. Rosenkohl ist gerade in der kalten Jahreszeit ein höchst willkommener Energielieferant. Klein, aber fein, ist er nicht nur gesund, sondern auch...
Vegetarier und ihre Gründe
Warum Vegetarier fleischlos leben und welche Nachteile der übermäßige Konsum von Fleisch für die Gesundheit, die Umwelt und die Tiere haben kann. Der Vegetarier isst...