Eier sind unverzichtbare Küchenhelfer – Ohne Eier würden viele Rezepte nicht gelingen
Eier schmecken nicht nur gekocht, als Rühr- oder Spiegelei, sondern sie tragen maßgeblich dazu bei, dass die verschiedensten Speisen gelingen.…
Der Steinpilz – köstlicher Speisepilz und der König der Pilzküche
Der Steinpilz ist einer der beliebtesten und schmackhaftesten Speisepilze. Er ist kaum mit anderen Pilzen verwechselbar und unübertrefflich im Geschmack.…
Granatapfel – schälen, zubereiten, essen
Die Unsicherheit in der Küche beim Umgang mit Granatäpfeln ist groß. Dabei lassen sie sich einfach öffnen und verarbeiten. Die…
Kräuter und ihre positive Wirkung
Gegen alles ist ein Kraut gewachsen - Was Kräuter uns Gutes tun. Kräuter peppen jedes Essen auf und sind dabei auch…
Die Pastinake, das gesunde Gemüse für viele Rezepte
Für den Babybrei längst wiederentdeckt erlebt die Pastinake einen zaghaften, aber spürbaren Aufschwung. Nicht umsonst sieht man wieder die unscheinbaren,…
Papaya – die Frucht des Melonenbaums
Der Papaya werden viele gesundheitsfördernde Eigenschaften nachgesagt. Und auch ihre Nährwerte können sich sehen lassen. Die Papaya gehört zu den…
Wie lagert man Lebensmittel im Kühlschrank?
Kühlschränke richtig einräumen und dabei Strom sparen. Tipps zur Lagerung der Lebensmittel - kleine Küchenkunde: Was gehört im Kühlschrank wohin, was…
Wie funktioniert Schnellkochtopf
Lohnt sich ein Schnellkochtopf? Sind Schnellkochtöpfe sinnvoll oder unnütz und teuer? Schnellkochtöpfe sind gerade zur Weihnachtszeit beliebte Geschenke für die…
Wie kocht man im Römertopf?
Wie funktioniert ein Römertopf Der Römertopf: leichtes Kochen, gesundes Essen. Weihnachtsbraten, Osterlamm, Festessen, Veggiemahl im Bräter aus Ton . Wer einen…
Kichererbsen – lecker, gesund und eine hübsche Pflanze
Die Kichererbse ist Zutat vieler orientalischer Gerichte. Hildegard von Bingen empfahl sie als Heilmittel. Und - sie ergibt eine hübsche…
Grillen ist das Sommervergnügen der Deutschen schlechthin
Damit das Beisammensein um die Glut nicht nur kulinarisch, sondern auch ökologisch ein Erfolg wird, lässt sich einiges tun. Die…
Butterschmalz selbst herstellen – Butterschmalz ganz leicht aus Butter selbst gemacht
Das vielseitig einsetzbare Butterschmalz ist in der heimischen Küche mit wenig Zeitaufwand schnell selbst hergestellt. Butterschmalz - ein guter Begleiter…