Gesundes Beerenobst. Mit Beeren fit und vital in den Sommer. Im Sommer gibt es Him- und Brombeeren, Heidel-, Stachel- und Johannisbeeren in Hülle und Fülle. Wussten Sie, dass die leckeren Früchte richtige Fitmacher sind?
Neben ihrem köstlichen Geschmack und ihrer vielseitigen Verwendbarkeit haben Beeren eine weitere Gemeinsamkeit: Alle Vertreter dieser Obstart liefern viele wichtige Nährstoffe, die sie unverzichtbar für eine ausgewogene Ernährung machen.
Vitaminreiche Beeren
So sind alle Beeren Lieferanten von ß-Carotin, der Vorstufe von Vitamin A, das essenziell für den Sehvorgang ist.
Auch die Vitamine der B-Gruppe sind enthalten. Sie erfüllen wichtige Funktionen im gesamten Stoffwechsel des menschlichen Körpers. Das bekannte Vitamin C ist ebenfalls in großen Mengen in Beeren zu finden. Schwarze Johannisbeeren beispielsweise haben einen Vitamin C-Gehalt von 175 mg/100 g. Zum Vergleich: Zitronen enthalten mit 50 mg/100 g weniger als ein Drittel dieser Menge.
Zu erwähnen ist auch Vitamin E, das vor allem in Heidelbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren zu finden ist und die Körperzellen vor schädlichen Einflüssen schützt.
Mineralstoffe in den süßen Früchtchen
An Mineralstoffen enthalten Beeren Kalium, das mit Natrium den Wasserhaushalt des Körpers reguliert, Kalzium zum Aufbau und Erhalt von Knochen und Zähnen, Magnesium für die Muskelkontraktion und Eisen, das eine wichtige Aufgabe für den Sauerstofftransport im Blut übernimmt. Der Vitamin C-Gehalt in den verschiedenen Beeren fördert zudem gleichzeitig die Eisenaufnahme.
Neben Vitaminen und Mineralstoffen liefern die kleinen Früchte aber noch jede Menge andere wertvolle Inhaltsstoffe, durch die sie zu beliebten Fitmachern geworden sind. So liefert ihr Zuckergehalt schnell verfügbare Energie, die unverdaulichen Ballaststoffe kurbeln die Verdauung an, genau wie die Fruchtsäuren, die außerdem appetitanregend wirken. Zahlreiche sekundäre Pflanzenstoffe runden das gesunde Profil der Beeren ab. Viele Gründe sprechen also dafür, sich im Sommer mit der köstlichen Beerenvielfalt zu verwöhnen, denn mit Beeren gelingt es, sich auf besonders leckere Art ausgewogen und gesundheitsbewusst zu ernähren und damit fit und vital in den Sommer zu starten!